第12章 香甜米酒

    當我意外地收集到那些木薯時，心中湧起一股無法抑制的激動。

    它們仿佛是大自然的饋贈，承載着無盡的可能性。

    我捧着這些木薯，感受着它們的重量和質地，心中充滿了期待。

    我仿佛已經看到了木薯圓子在我手中成型的樣子，那圓潤的形狀，晶瑩剔透的外皮，讓我的嘴角不自覺地上揚。

    想像着將這些木薯變成美味的圓子，我的心跳不禁加快。

    每一棵木薯都像是一個小寶藏，等待着我去發掘它們的潛力。

    我迫不及待地開始準備，磨碎木薯、調製餡料，每一個步驟都帶着興奮和期待。

    木薯粉，又稱為木薯澱粉，是從木薯根部提取的澱粉製成的粉末。木薯粉在許多國家都是重要的食材。它是一種常見的食材，可用於製作麵點、糕點、湯料以及各種主食等。

    原材料準備

    製作木薯粉的原材料主要是木薯根，一些工具和設備也是必需的。

    一大盆清水、石磨、篩網、大盆、乾淨的布，主要用來晾曬沉澱好的粉。

    製作步驟：

    1.將木薯根洗淨，去掉表皮上的污垢；

    2.使用刀將木薯切成小塊，以便更容易處理；

    3.將木薯塊放入石磨，慢慢研磨木薯，直到變成泥狀。

    4.邊研磨邊加水；

    5.將磨碎的木薯泥倒入篩網中；

    6.用清水沖洗木薯泥，直到水變清；

    7.擠壓木薯泥，使其儘可能的脫水；

    8.將脫水後的木薯泥倒入大盆中；

    9.靜置木薯泥約3-4小時，使澱粉沉澱到底部；

    10.將靜置後的木薯泥中的水倒掉，只留下底部的澱粉；

    11.用乾淨的布或紗布過濾澱粉，以去除餘下的液體；

    12.將澱粉晾乾，直到完全乾燥。

    將製成的木薯粉存放在乾燥通風的地方，以防止潮濕。使用時，根據需要適量取出，加入食物中烹飪即可。

    製作木薯粉的過程需要耐心，尤其是沉澱澱粉的步驟需要一定的時間。

    爺爺、奶奶、哥哥和娘親我們忙的不亦樂乎。

    這樣的時光慢些，再慢些。

    幸福大概就是，趁我還沒長大，趁你仍未老去，我們一起開開心心，健健康康，平平安安的過好每一個普通又平凡的日子吧！

    先準備木薯粉、黑糖和水就可以了。1、將紅糖放入水中，上火熬煮紅糖融化。2、做成紅糖水之後，再放入適量的木薯粉，攪拌後，揉成麵團，然後再將麵團搓成有大小均等的小圓球，儘量小一點，那麼在吃的時候口感也會好很多。再將這些小圓球放在木薯粉裏面滾一下，防止粘在一起。

    3、最後鍋中燒上開水，將一個個小圓球丟進去，直到飄起來，煮成透明就好了，在這個過程中，要大火煮開調中小火煮，而且要不斷攪拌，免得粘鍋。

    4、撈出來後，放入冰水過涼，就做好了。

    當第一顆木薯圓子落入沸水中，我的心情愈發激動。看着它們在水中翻滾，逐漸變得飽滿圓潤，我的心中充滿了成就感。這不僅僅是一道美食的製作，更是對自己努力的見證。

    另一個鍋里煮開羊奶，加入一些紅糖熬化，待用。

    終於，木薯圓子煮熟了，我小心翼翼地將它們撈起，放入碗中。

    那一刻，我的眼睛閃着光芒，臉上洋溢着滿足的笑容。

    爺爺嘗第一口時，露出難以置信的表情，又喝了一口再次確認，嚼了一個木薯圓子，qq彈彈的，像是會跳動似的。

    爺爺哈哈哈大笑，看着我的眼神，像是撿到寶貝似的。

    「我們的小財迷是要發財了，我敢說當今皇上都沒有吃過這麼好吃的東西。」

    再嘗一口，唔！更美味了。

    其他人都迫不及待的端起自己的碗，贊絕聲不絕於耳。以前買的是半成品，沒想到充足的時間給了我發揮的空間。

    品嘗第一口時，香甜的味道在口腔中散開，我陶醉在這美妙的口感中，心中的激動之情更是難以言表。

    這次意外的收穫，讓我體驗到了製作美食的樂趣和成就感。每一顆木薯圓子都凝聚着我的心血和期待，它們成為了我與美食之間的一場美妙邂逅。我感激這意外的饋贈，也期待着未來更多的美食冒險。

    有次，我跟爺爺去賣草藥，在藥店的一個角落裏，我偶然發現了製作米酒的九曲。

    這讓我想到了自己前世，那簡直就是一段痛苦的回憶啊！沒錯，我是個月經疼痛患者，每一次大姨媽來臨的第一天，那種感覺就像是有無數隻螞蟻在我的肚子裏瘋狂肆虐一樣，肚子裏翻江倒海般地攪動着疼痛不堪。每當這個時候，媽媽總是會默默地走進廚房，為我精心準備一碗熱氣騰騰的酒釀蛋。

    那碗酒釀蛋散發着淡淡的香氣，聞起來就讓人感到無比溫暖和舒適。媽媽小心翼翼地將它端到我面前，眼中充滿了關切和愛意。我接過這碗酒釀蛋，感受到了它的溫度，仿佛也感受到了媽媽的愛。我輕輕地吹去表面的熱氣，然後慢慢地喝了下去。那一刻，一股暖流瞬間傳遍了全身，極大地舒緩了我肚子裏的不適。

    媽媽的酒釀蛋就像是一道神奇的魔法，能夠驅散我身體裏的疼痛和不適。

    工作以後，我從媽媽那裏學會了製作酒釀這門手藝。每當家裏有多餘的米飯時，我總是會將它們變身為美味可口的米酒。

    我對這種美食情有獨鍾，尤其喜歡在發酵得恰到好處的時候，用勺子直接挖出一勺放入口中。

    那一瞬間，仿佛整個世界都被甜蜜所包圍，令人陶醉其中無法自拔。那種獨特的味道，讓我深深着迷，每一口都如同置身於仙境般美妙無比。

    九曲被放置在一個小盒子裏，看起來並不起眼。

    九曲，也被稱為酒麴，是製作米酒的重要原料。它通常是由大米、小麥等糧食經過特殊處理和發酵而成的。酒麴的外表呈棕色，有着細小的顆粒和獨特的香氣。

    我拿起盒子，仔細觀察着裏面的九曲。它們看起來就像一粒粒細小的藥丸，散發着淡淡的酒香。我可以想像，當這些九曲與糯米等原料混合後，在時間的沉澱下，將會發酵出美味的米酒。

    製作米酒是一門古老的技藝，而酒麴則是這門技藝中的關鍵一環。

    它承載着人們對傳統美食的熱愛和對美好生活的追求。在這個小小的藥店裏，九曲或許只是眾多藥品中的一員，但它卻讓我感受到了傳統文化的魅力和歷史的沉澱。

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