第764章 烤冷麵試吃

    11月29日，周二中午。

    帝都，冷麵姑娘的第一家門店。

    李石和薛哲斌在很遠的地方就已經看到了冷麵姑娘門店前排起的長隊。

    薛哲斌不由得有些吃驚：「這麼多人排隊？就為了吃個烤冷麵？而且今天還是周二。」

    李石不置可否：「可能是因為快到午飯時間了，也可能是因為營銷做得很成功、附近的人圖個新鮮來吃。走，我們過去吧。」

    薛哲斌說道：「要不直接給孟暢打個電話？」

    李石搖了搖頭：「不必了，暗中觀察才能發現細節，細節決定成敗。」

    薛哲斌點點頭，跟着李石一起站到隊伍的末位，就像是兩個路過的普通吃瓜群眾一樣。

    李石和薛哲斌兩個人最近才剛把gog俱樂部的事情忙得差不多，就馬不停蹄地趕往帝都，來看看冷麵姑娘的情況。

    雖然孟暢的許多特徵看起來都像是騙子，但就像李石說的，有時候天才項目和騙子項目之間那就是一念之差，更何況哪怕是騙子項目，也不是絕對不能投的。

    不管怎麼說，以目前的聲勢來說，冷麵姑娘是一個非常值得投資的項目，值得進一步深入考察。

    隊列還挺長的，不過大概是因為冷麵姑娘主要做快餐、烤冷麵可以快速量產，而且大部分顧客來都是為了吃烤冷麵的，所以隊伍走得很快。

    薛哲斌注意到有一些顧客會選擇帶走，有一些顧客會選擇堂食，還有一些外賣小哥在等待着取餐。

    這一切都跟那些火爆的快餐店沒什麼兩樣，印證着冷麵姑娘確實如網上說的那麼火爆。

    排了大約十分鐘的隊，兩個人才終於點好了吃的，在店裏找到位置坐下。

    兩個人正好還沒吃中午飯，都稍微有些餓了，所以點了一些招牌的推薦餐品：金牌烤冷麵、花式炒冷麵、佐餐小菜、傳統冷麵和養生粥。

    花式炒冷麵和傳統冷麵是這其中的主食。

    花式炒冷麵似乎是炒冷麵的一種特殊做法，原材料包括雞蛋、西紅柿、火腿、黃瓜、蔥花等等，全都切成了小丁，然後用大約6片的冷麵切成寬面一樣的長條，下鍋混炒。

    這種炒冷麵的感覺有點像是一般的炒麵，但不同之處在於炒冷麵本身會非常筋道，口感比一般的炒麵要好得多。

    黃色的火腿和雞蛋、紅色的西紅柿、綠色的黃瓜混在一起，用藏青色的瓷盤盛着，給人的感覺很不錯，相當有食慾。

    傳統冷麵沒什麼好說的，就是麵條過冷水之後加上火腿、黃瓜絲、蘿蔔絲、美生菜絲等配菜，再淋上特殊的冷麵醬汁。

    這邊的傳統冷麵跟一些傳統中餐麵館沒有太大的區別，分量一樣，只不過配菜放得更加良心一些。

    至於金牌烤冷麵就是最標準的烤冷麵樣式，冷麵皮加雞蛋煎熟之後裹上洋蔥、香菜、烤腸和其他配菜，再淋上各種蘸料後切成小段。

    只不過跟路邊攤那種直接盛在紙杯里不同，這邊的烤冷麵是像壽司一樣整整齊齊地碼在一個長條的瓷盤中，看起來顏值高了很多。

    佐餐小菜就是一些常見的小菜拼盤，而養生粥也跟一些常見的包子粥鋪中的粥沒有太大的區別，分成了兩個小碗。

    整體來看，分量不小，原料良心，重點是顏值經過一番包裝之後，確實高了很多。

    價格方面倒是也算不上很貴，這些全都加在一起是兩人足夠吃飽的量，一共65塊錢。

    相比於一般比較平價的包子粥鋪來說是偏貴一些的，但考慮到這裏是帝都的鬧市區，冷麵姑娘又是一個網紅產品，這個價格到也遠遠算不上無法接受。

    至於整個門店的環境、服務生的服務態度等，也跟一切連鎖的快餐門店看齊了，而且服務生們都還挺養眼的。

    李石和薛哲斌兩個人開始品嘗餐品。

    「李總，你覺得怎麼樣？」薛哲斌嘗了兩口之後問道。

    李石細細咀嚼着烤冷麵，一時之間沒想好應該怎麼說。

    這兩個人都是無名餐廳的常客，在全國各地跑的時候也沒少吃過好東西，所以在口味這方面雖然比不上專業的美食鑑賞家，但好吃與不好吃還是分得清楚的。

    但是現在兩個人之所以都陷入了糾結，因為目前的情況有點觸及到了他們的知識盲區。

    烤冷麵好不好吃……這怎麼算？

    這邊的烤冷麵如果跟大街上的那些烤冷面相比，肯定是要好吃一些的，畢竟不管從原材料還是廚師的烹飪手法方面，都有明顯的進步。

    但問題就在於，這個「好吃一些」，到底是好吃多少？

    食客們願不願意承擔溢價，又會不會很快吃膩呢？

    這就沒人說得清楚了。

    李石把幾道餐品都嘗了嘗，說道：「其實……比我想像中的要好一些，在網紅品牌裏面，它也算是比較好吃的了。」

    「不過話說回來，烤冷麵這個東西本身也難吃不到哪裏去。而且，因為會下意識地跟路邊攤的烤冷麵對比，所以無形之中就降低了對口味的期待，所以就會覺得似乎還不錯……」

    「至於冷麵和粥，中規中矩吧。」

    薛哲斌問道：「那……這個項目能投嗎？目前看起來，似乎沒什麼大毛病。」

    李石搖了搖頭：「還不能確定。」

    「我們現在做的事情，嚴格來說是在排雷。我們要從細節處尋找那些可能導致項目失敗的缺陷和問題，找到了肯定不能投，但找不到也不意味着這個項目就沒有其他的問題。」

    「從目前的情況來看，冷麵姑娘這個項目雖然在瘋狂燒錢，但產品力方面也還算是過得去，不算出色，但也不至於因為口味而大量扣分。」

    「要做到這種程度的話，說明孟暢手頭的資金，除了營銷之外都花到了實處，沒有做出太離譜的操作。」

    「營銷方面確實算得上是成功，冷麵姑娘這個品牌至少已經被很多人知道了。至於這些人能不能認可這個品牌，並成為忠實的食客……不好說。」

    薛哲斌有些無語地撓了撓頭：「好麻煩！」

    「我們盯着這個項目已經這麼長時間了，結果還是判斷不出來能不能投啊。」

    李石微微一笑：「年輕人就是容易急躁，投資是個需要耐心的活。」

    「真正經驗豐富的投資人都知道，投資可千萬不能怕麻煩，否則就是在跟自己的錢過不去。」

    「很多投資人哪怕心細如髮、在各種細節方面都嚴防死守，但最終項目還是會失敗、血本無歸。」

    「至於那些粗枝大葉、耐心不足，只想着投錢出去快速獲得回報的投資人，基本上都會虧得血本無歸。」

    李石頓了頓，繼續說道：「你以為我為什麼特別喜歡跟着裴總投？」

    「因為跟着裴總投，不管

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