第四十九節 肉果還是堅果

    蘋果很甜，與文明年代的優良育種有一定關係。更重要的，還是蘋果自身的進化。甜味果實是植物的一種自我保護措施，與鮮紅耀目的外表一樣，只有這些才能吸引鳥獸前來啄食，它們吞下果核在排泄過程中給予植物養料，幫助生長與擴散。

    天浩並不認為手上的蘋果屬於這個範疇。這樣的進化邏輯無法解釋堅硬且顏色暗淡的果殼。嚴格來說，這樣的蘋果正在脫離「肉果」行列，朝着「堅果」方向一路狂奔。

    堅硬的果殼必須用刀子才能破開，果肉有些軟，與其說是固體，不如說是淡黃色的半凝固物質。總之這是一種天浩從未見過的水果，柿子的口感，蘋果的味道。

    鹽，可以讓很多東西改變原有的形態。

    將硬殼蘋果對半剖開，表面抹上一層碾細的鹽末，放在陰涼的位置風乾。做法很簡單，就算沒有硬殼蘋果，以前也不是沒人想過對別的食物進行醃製。因為海里有吃人怪獸威脅，磐石寨無法得到更多的鹽，也就無法對基礎食物進行深層次加工。

    天浩覺得這種硬殼蘋果很適合釀酒。他讓村民們大量採摘，除了留下醃製的部分，其餘的用水清洗果皮，挖出其中甜軟的果肉，摻入一部分寨子周邊山上采來的漿果，將其搗爛，放入一個個土陶罐子，耐心等待着發酵。

    漿果的外形與藍莓相似，口味偏酸。之所以選用這種東西，是因為漿果外皮有一層野生酵菌。文明時代很多水果外皮上也有着類似的自然發酵物質，比如葡萄和李子，果皮上都有着淡淡的「白霜」。

    老祭司對一個個裝滿硬殼蘋果的土陶罐子很好奇。這些罐子存放在磐石寨的公共倉庫，他每天都會過去看看，用手指關節輕敲着罐子，仿佛這樣做可以加快發酵速度，提前喝上春甜美的酒汁。

    夜晚降臨了。

    天浩有禮貌地敲開老祭司的木屋房門，走了進去。今天下午的時候永鋼就找到自己，說是晚上約着來老祭司家裏吃飯。狩獵隊這次出去收穫豐富，得好好慶祝一番。

    面目猙獰的野豬頭被整個砍下，連同內臟一起放在屋角的木盆里。腥臭的豬腸即便是在文明時代也很難清洗乾淨，必須用麵粉和鹽反覆搓揉。這種方法在磐石寨人看來實在過於奢侈，天浩也沒興趣自找麻煩。他微笑着對老祭司和永鋼行禮，然後走到正用刀子從豬身上砍下整條後腿的巫且面前，接過他手裏的刀，割下一大塊腰窩肉。

    這是整頭豬身上最柔軟的部位，俗稱「五花」。與被馴化的家豬不同，野豬的體脂含量很低，兇悍好鬥的它們外皮極厚，無法像家豬那樣連皮帶肉烤着吃。

    天浩將豬裏脊成兩厘米見方的肉塊，讓巫且把肉塊穿在鐵釺上。這種簡單的金屬制具家家都有，而且數量很多。只要是為了晾曬肉乾，尤其是到了秋末快入冬的時候，為了儘快製成醃肉，人們會用多根鐵釺把清洗後的獵物撐開，掛在房梁下面，易於風乾。

    撒上鹽和調料的肉塊烘烤時間不長，嚼在嘴裏很嫩。

    吃了幾串烤脊肉，天浩放下手裏的鐵釺，揮刀將擺在砧板上的五花肉切成薄片，照例穿上鐵釺，架在火山烘烤。

    老祭司和永鋼邀請他過來吃飯，很大程度上是看中了天浩在烹飪方面的超人技藝。一頓飯，同樣的食材有很多種吃法，誰也不會拒絕在享受方面提高層次。

    生豬肉是北方蠻族的傳統做法。必須是鮮嫩的裏脊才能生吃。天浩進來的時候，老祭司長子巫且已經在砧板上剁碎了不少。天浩把小山般的剁肉裝進木盆，放上從外面摘來的野生香菜，撒上自製的百里香。沒有醋，就用野果發酵而成的一種酸汁代替。天浩沒有放入傳統做法必不可少的新鮮豬血，他在肉糜里加上了半個硬殼蘋果，最後才撒上鹽。

    唯一遺憾的是沒有辣椒。

    文明時代的西南省份生豬肉吃法盛行。有香脆勁道的「烤生皮」，還有麻辣酸香的「剁生」。當地很多人因為生豬來源不乾淨，吃了以後被寄生蟲感染。儘管疾病纏身，仍然不肯放棄常年形成習慣的特殊美味……天浩原本對此一直都是敬而遠之，很偶然的機會，被朋友拖着勉強嘗了一次，結果吃了以後就上癮。

    食物與執拗性思維之間的差距是如此巨大。很多事情如果不親自嘗試，永遠不會明白其中的奧妙。

    老祭司吃得很滿足，他用手背抹了一下沿着嘴角流淌下來的鮮紅肉汁，對天浩笑道：「阿浩，咱們寨子如今是越來越興旺了。我和永鋼商量過，入冬前，你去一趟族城，把你的「千人首」職位申請下來。」

    天浩心臟猛然抽動了一下，他沒有在臉上顯露絲毫痕跡，淡笑着搖搖頭：「咱們寨子現在只有七百多人，達不到千人的標準。」

    「等到冬天就夠數了。」狩獵隊長永鋼用筷子挑起一大團生豬肉送進嘴裏，邊嚼邊說：「我這段時間在周邊寨子裏轉了一圈，他們的糧食收成跟咱們差不多，但是往族城裏送的上繳份額至少也是百分之五十。人人都想得到姓氏啊！像孚松那樣的傢伙還有很多。」

    說到這裏，永鋼放下手裏的筷子，端起擺在面前的陶杯喝了一大口濃茶。他用舌頭在口腔里剔着牙，嘆了口氣：「不是我對族長不敬，他是個好人，百分之三十的上繳定額一直沒有變過。可是下面各個寨子裏的頭領不這樣想，人人都表現，爭先恐後把糧食繳上去，到頭來，有幾個人會真正管過別人的死活？」

    天浩微微一笑，也不言語。

    他其實對此深有感觸。

    「千人首你是絕對夠格。」老祭司嚼着嘴裏尚未咽下的肉，遞過來一張小型獸皮：「這是我開給你的文書，永鋼已經看過，我們倆都按了手印，你儘快送到族城審驗。咱們寨子裏的人會越來越多，明年這個時候，估計會超過一千。呵呵，好好干，別讓我失望。」

    ……

    飯後，巫且送着永鋼出去。看着他們消失在門口的身影，老祭司轉過頭，望向天浩的時候，眼眸深處透出一道意味深長的幽暗目光。

    「說是收你為徒，可實際上，我還真沒怎麼教過你。」老祭司的語調有些自嘲。他抬起頭，望着被煙霧熏成黑色的天花板，喃喃自語：「當年師傅收下我，讓我成為行巫者的時候，差不多也是你這個年齡。」

    天浩用探詢的目光注視着老祭司：「您的師傅？」

    「他一直跟我在一起，從未分開過。」這句話有些莫名其妙，充滿了緬懷，隱隱有一絲悲傷，更多的卻是興味索然。

    老祭司站起來，慢慢走到屋角，抱起一個十多公分高的土陶罐子，轉身回到他自己的位置，將陶罐輕輕放下。

    罐口用一整塊揉制過的旱獺皮封着，扎口的藤繩系得很緊，就像文明時代罐裝醃菜的做法。

    當着天浩的面，老祭司解開繫繩，揭開封皮，從罐子裏拿出一顆人頭。

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