第二章：初見秦淮茹

「傻柱！」

    食堂主任拎着一條豬肉，一塊豆腐，十個雞蛋，「中午，李副廠長要請糧食局的人吃飯，你給琢磨個四菜一湯。」

    「得了您嘞，您就請好吧！」

    范主任摸了摸鼻子，傻柱今天的態度怎麼這麼好呢，以往對他可從沒有過笑臉相迎。

    「馬華拿幾個大小適宜，削好皮的土豆過來！」接過土豆，道：「你今天就站我旁邊看着，能學多少就看你自己了。」

    聞言，馬華一臉的興奮，學徒兩三年了，一直都給師傅打雜，今天師傅終於肯教他做菜了。

    「師傅，師傅，我也想學！」胖子一臉的焦急。

    「你小子剛來食堂不久，還是先把雜活干好吧，慌啥，到時候自然就教你了！」

    教是不可能教的，胖子這個唯利是圖的小人，註定的叛徒，何雨柱準備找個機會把他趕出食堂。

    何雨柱開啟了教學模式：先從最簡單的學起，第一道菜，熗拌土豆絲。

    選擇大小一般的土豆是因為切出來的絲不會長短不一，如果為了美觀，切的時候還要掐頭去尾，這樣切出來的土豆絲更規整。

    接下來切片，拿刀一定要穩，食指跟拇指拿住刀背，這樣會比較平穩，不要求速度，但薄厚一定要均勻······

    頂刀切絲，如果不做不到我這麼快的話，就三刀一停，或者五刀一停，這樣切出來的土豆絲，又細又勻，還美觀。

    何雨柱一邊解說一邊忙碌着，但到了製作關鍵時刻，關於調味的時候，何雨柱叮囑馬華，接下來用心記，他則是閉口不言。

    這是關鍵的步驟，也是看家本領，後廚人太多了，至於馬華能學多少，就看他的記性了，以後單獨教徒的機會多得是。

    第二道菜，木耳炒雞蛋。

    第三道菜，紅燒肉，紅燒肉不能做早了，時間久了肉就老了，這個季節，豬肉還會凝結，得領導上桌後，時間恰好出鍋。

    第四道菜，麻婆豆腐。

    最後一大碗雞蛋紫菜湯。

    何雨柱做完了，劉嵐去端菜了。

    馬華苦着臉：「師傅，我一道菜都沒記住！」

    「沒事，往後慢慢學吧。」

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